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这是儿子最爱的油酥饼,层次多,香又甜,操作简单,我

文章作者:admin / 发表时间:2020-08-04 / 点击:

这是儿子最爱的油酥饼,层次多,香又甜,操作简单,我最乐意做!

每个人都有自己最喜欢的吃的东西,不分贵贱,总有一样心头好。喜欢吃面食,好像所有面食都没有烦的,做什么都喜欢,其中有一种饼更让人惦记,绝对是隔段时间不吃就会想的,这个就是我今天带来的油酥饼。

一说酥饼,首先想到的就是那种圆圆胖胖的大空心的酥饼,层层薄薄的外皮,一碰就掉渣,那饼酥得是绝对诱人,这种酥饼大都是烤箱烘烤的;但是和这样的酥饼相比,我更喜欢的是我今天推荐的这种,用锅烙的油酥饼。

今天推荐的这个酥饼是我从小就吃的,是老妈的拿手面食。在家的时候,老妈隔三差五就会做,她老人家做的这饼的酥香不是用语言能描述出来。虽然现在我照做法来搬,但依旧不及老妈做的十分之一。做这个饼不只是操作的手法,还有所用的炉灶、火力,都有讲究。老家是平房,用的是柴火炉灶,厚厚的铸铁平底锅,热得均匀,不像楼房的那点燃气或电气,同柴火的炉灶是无法比的。

但不管怎样,照葫芦画瓢的,这饼还算是能过关,能拿得出手,每次做孩子也是不住嘴的吃,很喜欢,也总是让我做。

现在做酥饼的手法很多,我自己就用过多个方式。比如小包酥,一个个的来,绝对考验人的耐性,可烤可烙的,我今天用的是大包酥的手法,这个做法相对来说很简单,适合大众操作。这个酥饼的最大的方便点是不用发面,早起想吃,和点面就做,简单快手又好吃。

来看看我的这款香甜油酥饼的做法吧。我做的是甜口,特诱人。

油皮用料:面粉250克,油20克,温水130克。

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